為做好校園食品安全和膳食經費管理工作，莆田第五中學按照上級教育部門文件要求，認真研究、精心部署，健全制度，明確職責，嚴格落實校園食品安全及膳食經費管理主體責任，防范化解食品安全及經費管理風險隱患，著力推進排查整治專項行動。

在食品安全方面，學校將建立健全食品采購、驗收、儲存、加工等全流程監(jiān)管制度，確保食材來源可追溯、質量可控制；加強對食堂從業(yè)人員的培訓和考核，提高他們的食品安全意識和操作技能；同時，加大食品安全監(jiān)督檢查力度，對違規(guī)行為進行嚴肅處理，確保食品安全無死角。

學校充分利用《智慧食安城廂》小程序，通過“互聯網+明廚亮灶”工程實時監(jiān)督我校食堂后廚操作情況，監(jiān)管人員以及學生家長均可實時獲取食堂的食品生產、加工、儲存等各個環(huán)節(jié)的操作情況，從而更精準地掌握食品安全狀況，并實現食品安全監(jiān)管信息的實時共享和動態(tài)監(jiān)管。

在膳食經費管理方面，學校食堂管理小組認真學習有關文件精神，設立了食堂財務專戶，明確食堂經費使用范圍和審批流程，加強經費使用的內部審計和外部監(jiān)督，落實經費使用信息公開制度，通過公告欄每月及時公示食堂經費開支情況，讓師生了解經費的使用情況，接受社會的監(jiān)督。

另外，學校主動與上級部門和屬地市場監(jiān)管部門開展專項督查，自查自糾、排查整治與專項督查相結合，全方位、多層次提升校園食品安全管理水平。“食品安全重于泰山”，學校將持續(xù)致力于完善食品安全管理體系和膳食經費使用制度，不斷加大食品安全監(jiān)管力度，筑牢食品安全防線。

撰稿：吳榮華